چطور خوراک زبان لذيذ درست کنيم؟

خوراک زبان با سس قارچ يکي از خوش‌مزه‌ترين و لذيذترين غذاهاي گوشتي است که طرز تهيه ساده و آساني دارد.

زبان يکي از لذيذترين و لطيف‌ترين گوشت‌ها است. خوراک زبان با سس گوجه فرنگي و جعفري يا سس قارچ، يک شام عالي براي پذيرايي از مهمانان است. همچنين خوراک زبان به صورت ساندويچ شده، يک غذاي لذيذ و بسيار مقوي براي کودکان و خانواده است. طرز تهيه خوراک زبان برخلاف آن‌چه به نظر مي‌رسد، بسيار ساده است. کافي است مراحل زير را قدم به قدم پيش برويد تا در انتها غذاي بسيار لذيذي را داشته باشيد. با مجله دلتا همراه باشيد.

مواد لازم براي تهيه خوراک زبان گوساله

زبان گوساله يک عدد

چوب دارچين يک عدد

پياز بزرگ يک عدد

فلفل فرنگي (شيرين و آسياب شده) يک قاشق چايخوري

آلو به مقدار لازم

برگ بو 2 عدد

سير 2 حبه

فلفل سياه (تازه و آسياب شده) يک قاشق چايخوري

سيب زميني و هويج (درشت خرد شده) به مقدار لازم

طرز تهيه خوراک زبان گوساله

مرحله اول

زبان را در يک قابلمه بزرگ بگذاريد و مقداري آب روي آن بريزيد، تا آب روي زبان گوساله را کاملا بپوشاند. قابلمه را روي شعله بگذاريد و اجازه دهيد آب به جوش بيايد. کف تشکيل شده روي آب را با قاشق برداريد و دور بريزيد. برگ بو، سير، يک عدد پياز پوست گرفته، يک چوب دارچين، پودر فلفل سياه تازه و پودر فلفل فرنگي شيرين را به زبان اضافه کنيد.

مرحله دوم

پس از گذشت دو ساعت، زبان گوساله را برگردانيد تا سمت ديگرش هم بپزد. در اين مرحله مي‌توانيد مقداري هويج و سيب‌زميني درشت خرد شده را همراه با آلو به خوراک اضافه کنيد. البته اگر دوست داريد خوراک زبان‌ شما کلاسيک‌تر باشد، نيازي به اضافه کردن اين دورچين‌ها نداريد.

مرحله سوم

پس از پختن کامل زبان (دو ساعت بعد) آن را روي سطحي قرار دهيد تا خنک شود. پس از سرد شدن زبان، با نوک چاقو شکافي روي پوست آن ايجاد کنيد. به کمک شکاف پوست زبان را بکنيد. بعد از جدا کردن کامل پوست زبان، آن را به اندازه‌هاي دلخواه برش دهيد و سس مورد نظرتان را روي آن بريزيد. مي‌توانيد اين غذا را به همراه پوره سيب زميني به عنوان دورچين سرو کنيد. خوراک زبان لذيذ و خوشمزه شما حاضر است. نوش جان.